Xipister Etxekoa
PRODUCTEUR DE SAUCES ET VINAIGRES ARTISANAUX DU PAYS BASQUE
Du piment, tout en douceur.
La gamme ETXEKOA se traduit en Basque “De la Maison” est tout d’abord traditionnelle, familiale et issue d’une agriculture saine et artisanale.
L’aventure commence avec le Xipister dont la recette m’a été transmise dès mon plus jeune âge par un Pêcheur d’Hendaye lors d’un travail saisonnier dans la restauration. Après plusieurs mois à peaufiner la recette, on décide alors de faire connaître notre assaisonnement auprès des plus grands chefs et des meilleurs commerçants de la région puis de la France sous la marque Etxekoa. Ce dernier remporte un fort succès, depuis 18 ans le Xipister est sur toutes les tables, tout au long de l’année coté terre comme coté mer.
Depuis nous proposons également de nouveaux produits: le Ketxup Bask Etxekoa façon Piperade, une recette gourmande préparée avec des légumes d’Aquitaine, une pointe de piment d’Espelette et du Miel Mille Fleurs en place du sucre Industriel. Aussi deux Vinaigres, un Balsamique Bio de la région de Tolède vieillit deux ans en fût de chêne ainsi qu’un vinaigre de Cidre bio des Asturies auquel on ajoute, de l’ail, de l’échalote et du piment d’Espelette frais plus notre petit secret.
Nous proposons également la recette traditionnelle du Pâté et des Chichons Basque. Les Cochons naissent, grandissent et sont transformés au Pays Basque et sont Nourris sans OGM.
Découvrez Notre Gamme Etxekoa
Le Xipister l'’Assaisonnement Traditionnel du Pays Basque
Nos Vinaigres, Balsamique et Cidre bio, recette au Piment d’Espelette et Condiments vieillis en fut de chêne.
Nos différents vinaigres de pommes Basques.
Le Ketxup Bask façon Piperade
Pâté Basque et “Chichons” rillettes locales
La Moutarde Artisanale
Le Xipister “Assaisonnement en Basque” c’est la sauce Traditionnelle et Artisanale du Pays, idéale pour accompagner vos viandes, poissons, légumes, marinades ou tout simplement pour assaisonner vos crudités ou déglacer.
Ce dernier est préparé avec des produits frais dont le Piment d’Espelette cultivé à Ainhoa, il ne contient ni eau, ni colorants ni conservateurs. l’ensemble de sa réalisation est préparée à la main en famille.
Nous proposons également un Vinaigre Balsamique et un vinaigre de Cidre Bio vieillit en fût de chêne auquel nous ajoutons le Piment d’Espelette frais ainsi que de l’ail et deux ou trois condiments gardés secrets.
Dernièrement nous avons lancé la production de notre propre vinaigre de vin issu des cépages du Pays Basque qui vieillit en barrique dans notre atelier de Bidart.
On ne présente plus notre recette gourmande du Ketxup Bask façon Piperade préparé avec des légumes d’Aquitaine et une pointe de Miel et de Piment d’Espelette. De nombreux partenaires l’utilise associé aux Burgers ou même dernièrement en restauration collective.
La recette Traditionnelle du Pâté Basque au Piment d’Espelette.
Nous sommes tellement fiers de travailler avec de nombreux Chefs aux quatre coins de la France mais également en Belgique, Espagne, Norvege, l’Angleterre et voir tous ces plats assaisonnés avec nos produits, Merci à eux. Par ces achats, vous contribuez au commerce local.
Vous trouverez aussi quelques recettes et ballades de notre si beau Pays Basque.
Culture et art de vivre si important à nos yeux.
Notre incontournable Sauce Basque au Piment d’Espelette toute prête que toute le monde s’arrache. Chaque bouteille est préparée de façon artisanale dans labo à Bidart au Pays Basque.
Exigez l’authentique.
Un mélange gourmant, équilibré et avec des aromes qui vous surprendront. Excellent en fin de cuisson sur les moules, poissons, viandes, salade de gésiers, crudités.
Notre incontournable Sauce Basque au Piment d’Espelette toute prête que toute le monde s’arrache. Chaque bouteille est préparée de façon artisanale dans notre laboratoire de Bidart au Pays Basque.
Exigez l’authentique.
Un mélange gourmant, équilibré et avec des aromes qui vous surprendront. Excellent en fin de cuisson sur les moules, poissons, viandes, salade de gésiers, crudités.
IDÉAL POUR LA DÉCOUVERTE ET POUR OFFRIR
Coffret cadeau, kraft 100% recyclable, accompagné de nos fiches produits.
Composé de nos 3 bouteilles de Xipister Etxekoa:
Nos bouteilles sont en verre et nos emballages 100% recyclables.
Notre incontournable Sauce Basque au Piment d’Espelette toute prête que toute le monde s’arrache. Chaque bouteille est préparée de façon artisanale dans notre labo à Bidart au Pays Basque.
Exigez l’authentique.
Un mélange gourmant, équilibré et avec des aromes qui vous surprendront. Excellent en fin de cuisson sur les moules, poissons, viandes, salade de gésiers, crudités.
Cette recette est le parfait équilibre entre le vinaigre balsamique Bio, l’ail, l’échalote et le Piment d’Espelette AOP que nous préparons dans notre labo d’Ahetze au Pays Basque. Une recette artisanale est unique, issue d’un vinaigre vieillit 2 ans en fut de chêne.
Un travail manuel qui commence par la culture et la collecte des meilleurs raisins, exclusivement issus de la région de Tolède, du Piments d’Espelette à Ainhoa ainsi que des plus belles gousses d’ail, quelques condiments et se termine par la mise en bouteille au Pays Basque toujours de façon artisanale. Un résultat d’une grande qualité avec des parfums et des arômes recherchés qui rendent le Vinaigre Balsamique Etxekoa unique et inimitable.
Le Vinaigre: Il ne contient pas de caramel ni sucres ajoutés. Il est microfiltré et n’a aucun additif alimentaire ni sulfite ajouté. Il provient de la fermentation du vin et du moût des raisins rouges biologiques, suivant la méthode ancestrale d’oxydation du vin et du moût concentré. Ce processus commence par la sélection des raisins biologiques les plus mûrs et de meilleure qualité, choisis non seulement pour leur richesse en sucres, mais aussi pour leur teneur en esters aromatiques. Ensuite il vieillit dans des fûts de chêne. Finalement il est stocké dans des cuves en acier inoxydable (Acidité: 6°)
Préparation et mise en bouteille Artisanale – Naturellement sans gluten
Contenant : bouteille en verre de 0,50 Cl
Origine Vinaigre Bio: Albacete (Espagne)
Informations complémentaires
Poids brut 1 kg
Volume Bouteille de 0,50 L en verre
Provenance
Albacete / Castille-La Manche / Espagne
Acidité 6°
Cette recette est le parfait équilibre entre le vinaigre balsamique Bio, l’ail, l’échalote et le Piment d’Espelette AOP que nous préparons dans notre labo d’Ahetze au Pays Basque. Une recette artisanale est unique, issue d’un vinaigre vieillit 2 ans en fut de chêne.
Un travail manuel qui commence par la culture et la collecte des meilleurs raisins, exclusivement issus de la région de Tolède, du Piments d’Espelette à Ainhoa ainsi que des plus belles gousses d’ail, quelques condiments et se termine par la mise en bouteille au Pays Basque toujours de façon artisanale. Un résultat d’une grande qualité avec des parfums et des arômes recherchés qui rendent le Vinaigre Balsamique Etxekoa unique et inimitable.
Le Vinaigre: Il ne contient pas de caramel ni sucres ajoutés. Il est microfiltré et n’a aucun additif alimentaire ni sulfite ajouté. Il provient de la fermentation du vin et du moût des raisins rouges biologiques, suivant la méthode ancestrale d’oxydation du vin et du moût concentré. Ce processus commence par la sélection des raisins biologiques les plus mûrs et de meilleure qualité, choisis non seulement pour leur richesse en sucres, mais aussi pour leur teneur en esters aromatiques. Ensuite il vieillit dans des fûts de chêne. Finalement il est stocké dans des cuves en acier inoxydable (Acidité: 6°)
Préparation et mise en bouteille Artisanale – Naturellement sans gluten
Contenant : bouteille en verre de 0,50 Cl
Origine Vinaigre Bio: Albacete (Espagne)
Informations complémentaires
Poids brut 1 kg
Volume Bouteille de 0,50 L en verre
Provenance
Albacete / Castille-La Manche / Espagne
Acidité 6°
Un vinaigre de cidre Bio des Asturies vieillit 2 ans en fut de Chêne et agrémenté de condiments et de piment d’Espelette frais. Un produit idéal pour déglacer les poissons et en assaisonnement
IDÉAL POUR LA DÉCOUVERTE de notre gamme ETXEKOA
Joli Coffret 100% recyclable, accompagné de nos fiches produits.
Composé de nos 3 vinaigres Artisanaux ETXEKOA :
1 Xipister Etxekoa , 1 Balsamique BIO et 1 Vinaigre de Cidre vieillit 2 ans en fut de Chene, agrémenté de condiments et Piments d’Espelette frais.
Nos bouteilles en verre et nos cartons sont 100% recyclables.
Vinaigre de Sagarno (issu du mout de Pomme) procurant une longueur en bouche et un goût unique.
Conseils de dégustation : Idéal pour relever des crudités ou pour une vinaigrette.
Composition : Vinaigre de Sagarno 5°C, fanes d'ail noir infusées*
(*produit issu de l'agriculture sans engrais ni produit de synthèse)
Conseils de conservation : Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Vinaigre de Sagarno Naturel issu de la fermentation du mout de Pommes Basques - 50 cl
Savourez l'authentique piperade basquaise revisitée en sauce, à utiliser tel un condiment. Mettez un peu de Pays Basque dans vos pâtes, vos grillades ou encore dans vos burgers maison.
Ingrédients : Eau, double concentré de tomate d'Aquitaine, sucre de canne, piment doux du Pays Basque, purée de poivron, vinaigre blanc (sulfites), oignon, miel, sel, ail, fibre de citron, poudre de piment d'Espelette AOP (0,3%).
Valeurs nutritionnelles : Valeur énergétique moyenne pour 100g: 111 kcal soit 465 kJ / matières grasses: 0,11g dont acides gras saturés: 0g / glucides: 25g dont sucres 24g / protéines: 1g / sel: 2g.
Présence de sulfites / Peut contenir des traces de moutarde ou de gluten.
Fruits de Nouvelle-Aquitaine réhaussés d'une pointe de miel.
Poids 280 grs
Un vinaigre haut de gamme!
Équilibré, vineux et gorgé de fruits rouge avec son arôme de Barrique..
Vinaigre de Vin Rouge, fermentation naturelle issu des cépages du Pays Basque.
Il est artisanal, et vieillit en fût de chêne 1 an.
Sans sulfites ajoutés
Cette recette est le parfait équilibre entre le vinaigre balsamique Bio, l’ail, l’échalote et le Piment d’Espelette AOP que nous préparons dans notre labo d’Ahetze au Pays Basque. Une recette artisanale est unique, issue d’un vinaigre vieillit 2 ans en fut de chêne.
Un travail manuel qui commence par la culture et la collecte des meilleurs raisins, exclusivement issus de la région de Tolède, du Piments d’Espelette à Ainhoa ainsi que des plus belles gousses d’ail, quelques condiments et se termine par la mise en bouteille au Pays Basque toujours de façon artisanale. Un résultat d’une grande qualité avec des parfums et des arômes recherchés qui rendent le Vinaigre Balsamique Etxekoa unique et inimitable.
Le Vinaigre: Il ne contient pas de caramel ni sucres ajoutés. Il est microfiltré et n’a aucun additif alimentaire ni sulfite ajouté. Il provient de la fermentation du vin et du moût des raisins rouges biologiques, suivant la méthode ancestrale d’oxydation du vin et du moût concentré. Ce processus commence par la sélection des raisins biologiques les plus mûrs et de meilleure qualité, choisis non seulement pour leur richesse en sucres, mais aussi pour leur teneur en esters aromatiques. Ensuite il vieillit dans des fûts de chêne. Finalement il est stocké dans des cuves en acier inoxydable (Acidité: 6°)
Préparation et mise en bouteille Artisanale – Naturellement sans gluten
Contenant : bouteille en verre de 0,25 Cl
Origine Vinaigre Bio: Tolède (Espagne)
Informations complémentaires
Retrouverez dans ce vinaigre balsamique de pomme, toute la puissance aromatique d'un balsamique par la concentration de la saveur et des sucs de la pomme et de sa caramélisation lente a feu doux.
Ce moût de pommes est ensuite associé au vinaigre txopinondo Ozpina.
Cet assemblage du moût de fruit et du vinaigre crée un élixir succulent acidulé à souhait.
Applications : ce balsamique vient rehausser le goût de vos salades. Il s'associe parfaitement avec le porc, les légumes frais comme cuits, les volailles, le canard. Chaque goutte est un concentré de saveur.
Ingrédients : Vinaigre de moût de pomme fermenté, réduction de moût de pomme
Volume net : 25 cl
Huile d’olive Bio Pimentée variété Cornicabra 18:1 d’Alexis Munoz en 25 cl avec Bec verseur infusée à froid avec du Piment oiseau, Espelette, thym, baies rouges et noires
Tonique et Herbacée
VARIÉTÉ D'OLIVE PICUAL CERTIFIÉE BIO - CORDOUE, ESPAGNE
Huile d’olive mono-variétale vierge extra produite à partir d’olives vertes BIO, récoltées avant maturité au début du mois d’octobre.
Elle offre des notes intenses de feuille de tomate. Huile d’olive au goût frais, herbacé et tonique. Elle est idéale pour les crudités, salades, fromages frais, marinades et poissons.
Nos bidons sont en métal, 100% recyclables et protègent nos huiles d'olive de la chaleur, la lumière et l'oxydation.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g : 3759 Kj / 899,3 Kcal - Matières grasses: 99,9g dont acides gras saturés : 16,6g Acides gras monoinsaturés: 76,9g Acides gras polyinsaturés: 6,5g - Glucides: 0g dont sucre : 0g - Protéines: 0g - Sel: 0g
Fruitée et Équilibrée
VARIÉTÉ D'OLIVE ARBEQUINA CERTIFIÉE BIO - LA RIOJA, ESPAGNE
Huile d’olive mono-variétale vierge extra, produite à partir d'olives mûres BIO, récoltées en milieu de saison, au mois de novembre.
Elle offre des arômes de pomme verte et de noisette. Huile d’olive au fruité doux et équilibré. À déguster simplement sur du pain grillé ou pan con tomate et idéale sur des poissons, salades, burratas et légumes.
Nos bidons sont en métal, 100% recyclables et protègent nos productions de la chaleur, la lumière et l'oxydation.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g : 3728 Kj / 891 Kcal - Matières grasses: 99,2g dont acides gras saturés : 15,1g Acides gras monoinsaturés: 74,4g Acides gras polyinsaturés: 9,7g - Glucides: 0g dont sucre : 0g - Protéines: 0g - Sel: 0g
VARIÉTÉ D'OLIVE CORNICABRA CERTIFIÉE BIO - MONTS DE TOLÈDE, ESPAGNE
Huile d’olive mono-variétale vierge extra produite à partir d'olives très mûres BIO, récoltées tardivement, à la fin mois de décembre.
Elle offre un arôme d’olive noire confite, est très gourmande au goût racé et intense. Idéale pour accompagner écrasés ou purées de légumes, viandes rouges, poissons ou en accord avec du chocolat.
Nos bidons sont en métal, 100% recyclables et protègent nos productions de la chaleur, la lumière et l'oxydation.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g : 3699 Kj / 900 Kcal - Matières grasses: 99,96g dont acides gras saturés : 17,4g Acides gras monoinsaturés: 74,1g Acides gras polyinsaturés: 8,5g - Glucides: 0g dont sucre : 0g - Protéines: 0g - Sel: 0g
Moutarde artisanale au Piment d'Espelette AOP préparée avec des graines macérées dans le vinaigre de Vin ETXEKOA.
Découvrez notre moutarde au Piment d’Espelette préparée de façon artisanale avec tout notre savoir faire. Une rondeur chaleureuse à la fois lisse et légèrement à l’ancienne. Elle s’accordera parfaitement avec des légumes croquants ou des viandes. Elle sublimera également vos sauces ou vinaigrettes.
DLC 12/29
1 Bouchon Bec Verseur très pratique par ses deux orifices qui permettent de faire couler le liquide en dosant la sortie. Une fois fermé votre bouteille sera bien hermétique. Flanqué Euskal Herria en doré.
Ps: le deuxième bouchon c’est pour montrer le bouchon sous une autre vue.
Idéal pour OFFRIR un beau Coffret à composer de notre gamme ETXEKOA
Coffret cadeau, kraft 100% recyclable, accompagné de nos fiches et papier de soie.
Composé de 3 bouteilles de votre choix
Nos bouteilles sont en verre et nos emballages 100% recyclables
Poudre de Piment d’Espelette :
Fabriquée exclusivement à partir de Piments d’Espelette passés au four et broyé, il bénéficie de l’AOP. La variété La variété Gorria et le pré-séchage permettent de développer des arômes particuliers.
La poudre est reconnue pour ses qualités gustatives (fruité ou grillé). Exhausteur de goûts, il souligne vos plats, apporte une légère touche de piquant, il chauffe mais ne brûle pas.
A utiliser en fin de cuisson pour préserver tous ses arômes
Poids net 40g
Sel des Pyrénées au piment d’Espelette: mélange de Sel des Pyrénées
que nous avons sélectionné pour sa qualité, auquel nous ajoutons notre poudre de piment d’Espelette AOP. Idéalement dosé, il permet de saler et pimenter vos mets avec un seul produit.
60g
Notre Sélection:
Confitures gourmandes et Miels du Pays Basque.
Planches à Découper Artisanales en noyer massif brut.
Pour sélectionner les meilleurs produits il faut les goûter. Il faut utiliser ses sens (la vue, l’odorat et le goût) pour percevoir la qualité du terroir ainsi que le travail du producteur qui se cache derrière.
Nos confitures fruités et intenses sont toutes cuites et fabriquées de façon traditionnelle au Pays Basque et inspirées par nos grands mères.
Tous les Miels sont récoltés de façon artisanale, dans le respect des abeilles et de la nature, pour offrir une expérience gustative authentique.
Planche à découper en noyer brut. Chaque planche à découper a été taillée dans la masse par des artisans. Il est conseillé de le huiler avant utilisation avec de l'huile alimentaire. L'huile protègera et nourrira le bois.Le bois peut présenter des irrégularités dans son veinage et sa couleur.
La confiture de cerise noire est cuite huit heures de facon traditionnelle afin de préserver les arômes naturels du fruit frais, elle s’utilise au petit déjeuner ou dans le gâteau basque.
Ingrédients : Cerises noires entières, sucre de canne, miel, citron, pectine.
Valeurs nutritionnelles : Valeur énergétique moyenne pour 100g : 174 kcal soit 727 kJ / Matières grasses : 0,2g dont acides gras saturés : 0g / glucides : 42g dont sucres : 42g / protéines : 0,8g / sel < 0,1g
70g de fruits pour 100g de produit fini / *30% de sucre en moins par rapport à une confiture classique.
Mentions spéciales : Malgré tous nos soins, cette confiture peut contenir des noyaux.
Nos recettes originales sont le fruit d'une recherche gourmande dans l'équilibre des saveurs.
Un mélange de trois fruits pour une recette originale et gourmande. Notre confiture kiwi pomme orange vous fera visiter les saveurs de l’hiver, dans une préparation authentique et artisanale au goût fruité. Allégée en sucre, notre confiture met à l’honneur l’acidité du kiwi, l’amertume de l’orange et la douceur de la pomme. 300 grs
Nos recettes originales sont le fruit d'une recherche gourmande dans l'équilibre des saveurs.
Idéal à déguster le matin, sur une tartine ou dans un yaourt !
Ingrédients : Kiwi, pomme, orange, sucre de canne, miel, citron, pectine.
Valeurs nutritionnelles : Valeur énergétique moyenne pour 100g: 164 kcal soit 685 kJ / matières grasses: 0,3g dont acides gras saturés: 0g / glucides: 42g dont sucres 42g / protéines: 0,5g / sel<0,1g.
70g de fruits pour 100g de produit fini / *30% de sucre en moins par rapport à une confiture classique.
Un cocktail de saveurs réuni dans notre confiture de fruits rouges, dans une recette authentique, gourmande et allégée en sucre. La rencontre de la fraise, de la framboise, de la groseille et de la griotte, envahira vos papilles d’un goût fruité et intense.
Notre savoir-faire artisanal saura mettre en valeur le fruité intense de chaque variété, le tout saupoudré d’une pointe de Pays basque.
Notre confiture de fruits rouges sera un ingrédient idéal pour vos différentes pâtisseries !
Ingrédients : Fruits rouges, sucre de canne, miel, citron, pectine.
Valeurs nutritionnelles : Valeur énergétique moyenne pour 100g: 156 kcal soit 652 kJ / matières grasses: 0,4g dont acides gras saturés: 0g / glucides: 42g dont sucres 42g / protéines: 0,7g / sel<0,1g.
70g de fruits pour 100g de produit fini / *30% de sucre en moins par rapport à une confiture classique.
Loreztia vous propose une recette à la fois gourmande et traditionnelle. Notre confiture de framboise vous fera profiter de la saveur intense et acidulée de ce fruit. Allégée en sucre, notre confiture met en valeur le goût authentique de la framboise. 300 grs
Notre savoir-faire artisanal saura mettre en valeur le fruité intense de chaque variété, le tout saupoudré d’une pointe de Pays basque.
N’hésitez pas à en faire votre allier du goûter ou du petit déjeuner !
Ingrédients : Framboise, sucre de canne, miel, citron, pectine.
Valeurs nutritionnelles : Valeur énergétique moyenne pour 100g: 158 kcal soit 660 Kj / matières grasses: 0,7g dont acides gras saturés: 0g / glucides: 42g dont sucres 42g / protéines: 0,9g / sel <0,1g.
70g de fruits pour 100g de produit fini / *30% de sucre en moins par rapport à une confiture classique.
Une recette des plus classiques, élaborée de manière authentique et gourmande. La cuisson d’1h au chaudron, ainsi qu’une préparation allégée en sucre, relève le goût sucré et légèrement acidulé de l’abricot.
Nos recettes gourmandes et authentiques mettent en valeur le fruité intense de chaque variété
Pâtisseries, tartines, accompagnement dans vos yaourts, notre confiture d’abricot s’adaptera dans toutes vos préparations gourmandes !
Ingrédients : Abricot, sucre de canne, miel, citron, pectine.
Valeurs nutritionnelles : Valeur énergétique moyenne pour 100g: 160 kcal soit 668 kJ / matières grasses: 0,3g dont acides gras saturés: 0g / glucides: 42g dont sucres 42g / protéines: 0,9g / sel<0,1g.
70g de fruits pour 100g de produit fini / *30% de sucre en moins par rapport à une confiture classique.
Loreztia met à l’honneur les recettes authentiques de son terroir, avec une confiture de prunes de Briscous, une commune du Labourd. Allégée en sucre, la préparation saura mettre en valeur le goût intense et légèrement acidulé de la prune. 200 grs
Nous valorisons des fruits récoltés chez des petits producteurs locaux à proximité de Bayonne.
A déguster le matin ou au goûter, sur une tartine de pain ou dans un yaourt !
Ingrédients : Prune de Briscous, sucre de canne, miel, citron, pectine.
Valeurs nutritionnelles : Valeur énergétique moyenne pour 100g: 159 kcal soit 665 kJ / matières grasses: 0g dont acides gras saturés: 0g / glucides: 42g dont sucres 42g / protéines: 0,5g / sel<0,1g.
70g de fruits pour 100g de produit fini / *30% de sucre en moins par rapport à une confiture classique.
Les producteurs de Monein vous proposent une confiture de pêche rafraichissante pour cet été. Situés chez nos voisins béarnais, vous dégusterez une préparation authentique, gourmande et rafraichissante, avec une variété de pêche typique du terroir de Monein. Allégée en sucre, profitez d’une confiture riche en saveur et au goût très fin. 200 grs
Nous valorisons des fruits récoltés chez des petits producteurs locaux à proximité de Bayonne.
Elle ornera à merveille vos tartines le matin, ou rafraichira vos après-midi au sein de vos recettes gourmandes du goûter !
Ingrédients : Pêche Roussanne de Monein, sucre de canne, miel, citron, pectine.
Valeurs nutritionnelles : Valeur énergétique moyenne pour 100g: 163 kcal soit 681 kJ / matières grasses: 0g dont acides gras saturés: 0g / glucides: 42g dont sucres: 42g / protéines: 0,5g / sel<0,1g.
70g de fruits pour 100g de produit fini / *30% de sucre en moins par rapport à une confiture classique.
Loreztia vous fait découvrir une nouvelle façon de déguster la confiture de fraise, à travers une recette authentique et gourmande. Le goût à la fois intense, prononcé et acidulé de la fraise est mis en valeur par une confiture allégée en sucre, qui fait ressortir la saveur du fruit.
Notre savoir-faire artisanal saura mettre en valeur le fruité intense de chaque variété, le tout saupoudré d’une pointe de Pays basque.
Pâtisseries, tartines, accompagnement dans vos yaourts, notre confiture de fraise s’adaptera dans toutes vos préparations gourmandes !
Ingrédients : Fraise, sucre de canne, miel, citron, pectine.
Valeurs nutritionnelles : Valeurs énergétiques moyenne pour 100g : 153 kcal soit 639 kj / matières grasses : 0,2g dont acides gras saturés : 0g / glucides : 42g dont sucres 42g / protéines : 0,5g / sel<0,1g
70g de fruits pour 100g de produit fini / *30% de sucre en moins par rapport à une confiture classique.
Premier miel de la saison, c'est le plus doux. Sa couleur blonde et son aspect liquide plaira aux enfants et aux personnes désireuses de découvrir le miel. Il sucrera vos boissons et laitages chauds ou froids sans en altérer le goût. C'est aussi le miel le plus diététique en raison de l'équilibre de ses sucres naturels, glucose/fructose. 230 Grs
Toute la diversité florale des saisons ensoleillées de notre terroir.
Ni doux, ni fort c'est un bouquet de saveurs aux nuances multiples.
Fabrication artisanale du Pays Basque garantie sans colorant ni conservateur
La douceur de l'oignon fondu/caramélisé associée au goût intense du piment d'Espelette, est un indispensable dans toutes les cuisines.
Ingrédients : Oignon, sucre, vin, miel, pectine, piment d'Espelette AOC 1%.
Valeurs nutritionnelles :
Valeur énergétique moyenne pour 100g: 163 kcal soit 681 kJ / matières grasses: 0,1g dont acides gras saturés: 0g / glucides: 36g dont sucres 36g / protéines: 0,5g / sel<0,1g
55g de fruit pour 100g de produit fini.
Cuillère à miel en citronnier massif brut.
Chaque ustensile a été taillé dans la masse par des artisans.
Le citronnier est brut, il est conseillé de le huiler avant utilisation avec de l'huile alimentaire. L'huile protègera et nourrira le bois.
Le bois peut présenter des irrégularités dans son veinage et sa couleur.
Conseils d'entretien: nettoyer avec une éponge.
Petite cuillère en noyer massif brut.
Chaque ustensile a été taillé dans la masse par nos artisans.
Le noyer est brut, il est conseillé de le huiler avant utilisation avec de l'huile alimentaire. L'huile protègera et nourrira le bois.
Le bois peut présenter des irrégularités dans son veinage et sa couleur.
Conseils d'entretien: nettoyer avec une éponge.
Couverts à salade en noyer massif brut.
Chaque ustensile a été taillé dans la masse par nos artisans.
Le noyer est brut, il est conseillé de le huiler avant utilisation avec de l'huile alimentaire. L'huile protègera et nourrira le bois.
Le bois peut présenter des irrégularités dans son veinage et sa couleur.
Conseils d'entretien: nettoyer avec une éponge.
Planche à découper en noyer massif brut.
Chaque planche à découper a été taillée dans la masse par des artisans.
Le noyer est brut, il est conseillé de le huiler avant utilisation avec de l'huile alimentaire. L'huile protègera et nourrira le bois.
Le bois peut présenter des irrégularités dans son veinage et sa couleur.
Conseils d'entretien: nettoyer une éponge.
Planche à découper en noyer massif brut.
Chaque planche à découper a été taillée dans la masse par des artisans.
Le noyer est brut, il est conseillé de le huiler avant utilisation avec de l'huile alimentaire. L'huile protègera et nourrira le bois.
Le bois peut présenter des irrégularités dans son veinage et sa couleur.
Conseils d'entretien: nettoyer une éponge.
Planche à découper en noyer massif brut.
Chaque planche à découper a été taillée dans la masse par des artisans.
Le noyer est brut, il est conseillé de le huiler avant utilisation avec de l'huile alimentaire. L'huile protègera et nourrira le bois.
Le bois peut présenter des irrégularités dans son veinage et sa couleur.
Conseils d'entretien: nettoyer avec une éponge.
Planche à découper en noyer massif brut.
Chaque planche à découper a été taillée dans la masse par des artisans.
Le noyer est brut, il est conseillé de le huiler avant utilisation avec de l'huile alimentaire. L'huile protègera et nourrira le bois.
Le bois peut présenter des irrégularités dans son veinage et sa couleur.
Conseils d'entretien: nettoyer avec une éponge.
Planche à découper en noyer massif brut.
Chaque planche à découper a été taillée dans la masse par des artisans.
Le noyer est brut, il est conseillé de le huiler avant utilisation avec de l'huile alimentaire. L'huile protègera et nourrira le bois.
Le bois peut présenter des irrégularités dans son veinage et sa couleur.
Conseils d'entretien: nettoyer avec une éponge.
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Notre Fournisseur Ferme OKILAUA,
Producteurs de piment d’Espelette AOP
Amoureux de la terre basque et du patrimoine, La Ferme Okilaua est spécialisé dans la production de piment d’Espelette AOP.
En effet, par passion pour les produits agricoles, La ferme Okilaua a décidé de produire cette épice de renom du Pays Basque, le piment d’Espelette AOP pour conserver et valoriser une exploitation familiale à AINHOA.
De nombreuses fois primé au salon International de l’Agriculture, le piment d’Espelette AOP est notre produit phare. Il est le fruit de notre savoir-faire et de notre engagement qualité tout au long des différentes étapes de cette production.
Poudre de Piment d’Espelette :
Fabriquée exclusivement à partir de Piments d’Espelette passés au four et broyé, il bénéficie de l’AOP. La variété La variété Gorria et le pré-séchage permettent de développer des arômes particuliers.
La poudre est reconnue pour ses qualités gustatives (fruité ou grillé). Exhausteur de goûts, il souligne vos plats, apporte une légère touche de piquant, il chauffe mais ne brûle pas.
A utiliser en fin de cuisson pour préserver tous ses arômes
Poids net 40g
Purée de Piment d’Espelette Artisanale : Elaborée à partir de la chair du piment frais. C’
est le produit dans lequel le piquant est le plus prononcé.
Authentique et aromatique, elle s’inscrit parfaitement dans la nouvelle
tendance des sauces piquantes naturelles et savoureuses.
Elle relève et personnalise votre cuisine et est appréciée pour son
couleur naturelle et son piquant équilibré, qui apportent caractère et authenticité aux préparations diverses. Elle s’utilise à la manière d’une moutarde pour relever délicatement vos plats et préparations culinaires.
90g
Sel des Pyrénées au piment d’Espelette: mélange de Sel des Pyrénées
que nous avons sélectionné pour sa qualité, auquel nous ajoutons notre poudre de piment d’Espelette AOP. Idéalement dosé, il permet de saler et pimenter vos mets avec un seul produit.
60g
Retrouvez nous dans les Guides “PAPIER & POPOTE”
PAPIER se place à mi-chemin entre un livre de voyage et un guide de vie locale. Mêlant adresses confidentielles et portraits d’artisans, de chefs, de producteurs et d’artistes locaux, ce guide hybride est un hommage au mouvement engagé qui revalorise le terroir et le partage. PAPIER est une invitation à frémir au travers de découvertes culinaires et d’aventures en pleine nature.
POPOTE, Pensé pour les amoureux de nature, de voyage et de gastronomie, POPOTE est un guide unique de balades et de recettes nomades. Marche, vélo, voiture, van, moto, cheval, POPOTE rassemble des itinéraires accessibles pour s’évader le temps d’une journée ou plus.
Facile à emmener avec soi en balade, le guide compile dix itinéraires au Pays basque combinés à des recettes gourmandes à concocter en plein air. Le but ? Apprendre à s’accommoder des contraintes matérielles de l’itinérance pour cuisiner simple et bon, où que vous soyez.
La Maison BAM s’associe avec le Xipister Etxekoa pour vous proposer ce Brasero Artisanal en acier Corten.
Bien Plus qu’un simple barbecue, le brasero est un foyer extérieur pensé pour cuisiner au feu, habiller un espace et créer une ambiance conviviale dès les beaux jours. Pièce d’exception fabriquée 100 % par un mon ami Armand artisan métallier à Gaillac.
Le modèle BAM est équipé d’une plaque de cuisson réglable en hauteur, d’une tôle de cuisson de 10 mm d’épaisseur et d’une plaque de cuisson de 800 mm.
Avec la saison des barbecues, les repas se déplacent dehors. Le Braséro devient le point de rendez-vous.
Un objet brut, durable et local, conçu pour les repas dehors et les longues soirées d’été.
A s’offrir…. ou à offrir.
Vous cherchez un cadeau original qui marque les esprits ? Ce brasero est parfait pour un :
Départ à la retraite, Anniversaire, Mariage, Cadeau commun entre amis, Pendaison de crémaillère, Remerciement ou cadeau d’entreprise. En participant à plusieurs, vous offrez un objet durable, élégant et chargé de souvenirs, qui accompagnera des années de repas et de soirées au coin du feu.
Un cadeau qui ne finit pas au fond d’un placard … mais au coeur des plus beaux moments de partage. Disponible sur notre boutique en ligne en fonction du stock ou sur commande.