Vinaigre Balsamique Bio Etxekoa au Piment d'Espelette
Cette recette est le parfait équilibre entre le vinaigre balsamique Bio, l’ail, l’échalote et le Piment d’Espelette AOP que nous préparons dans notre labo d’Ahetze au Pays Basque. Une recette artisanale est unique, issue d’un vinaigre vieillit 2 ans en fut de chêne.
Un travail manuel qui commence par la culture et la collecte des meilleurs raisins, exclusivement issus de la région de Tolède, du Piments d’Espelette à Ainhoa ainsi que des plus belles gousses d’ail, quelques condiments et se termine par la mise en bouteille au Pays Basque toujours de façon artisanale. Un résultat d’une grande qualité avec des parfums et des arômes recherchés qui rendent le Vinaigre Balsamique Etxekoa unique et inimitable.
Le Vinaigre: Il ne contient pas de caramel ni sucres ajoutés. Il est microfiltré et n’a aucun additif alimentaire ni sulfite ajouté. Il provient de la fermentation du vin et du moût des raisins rouges biologiques, suivant la méthode ancestrale d’oxydation du vin et du moût concentré. Ce processus commence par la sélection des raisins biologiques les plus mûrs et de meilleure qualité, choisis non seulement pour leur richesse en sucres, mais aussi pour leur teneur en esters aromatiques. Ensuite il vieillit dans des fûts de chêne. Finalement il est stocké dans des cuves en acier inoxydable (Acidité: 6°)
Préparation et mise en bouteille Artisanale – Naturellement sans gluten
Contenant : bouteille en verre de 0,50 Cl
Origine Vinaigre Bio: Albacete (Espagne)
Informations complémentaires
Poids brut 1 kg
Volume Bouteille de 0,50 L en verre
Provenance
Albacete / Castille-La Manche / Espagne
Acidité 6°
